炸响铃は色、香りともに素晴らしい漢族伝統的な食べ物である。古代にこの料理が世の中に出たときは、形も名前もいまのと違う。その後、多くの人に認められ、この食べ物を注文するお客さんがだんだん増えてきた。ある日、お客さんがこの料理を注文したところ、豆腐が使い切れたが、このお客さんは馬に乗って自分で原材料を取ってきた。調理師はこのお客さんの行為に感動され、熱心に調理して馬の鈴木の形にした。すると、"炸响铃"という名前が付いた