八宝豆腐
発布時間：2015-10-14 情報源：管理员 点撃量：493
《随园食单》では、“王太守八宝豆腐”はもともと朝廷の料理で、康熙皇帝は尚书徐健庵にあたえた。尚書の弟子楼村氏はこの調理法を王太守に伝授したことからなづけられた。八宝豆腐は杭州漢民族の特色のある料理で、ダイエット、肌のケアには効果がある。建国後，杭州の有名な調理師が古籍などの資料の元に、八宝豆腐について模倣、研究して、いまの杭州料理に発展させた。
